Топ-100
i г. Пермь 242 86 74 +7 (342) 242 00 11
Холодильное, технологическое и др. торговое оборудование. Продажа.
i г. Пермь 240 18 11 +7 (342) 240 18 10
Кассы, весы, автоматизация. Продажа, ремонт, обслуживание.
i г. Кунгур 2 42 23 +7 (34271) 2 24 06
Кассы, весы, холодильное, технологическое, и др. торговое оборудование. Продажа, ремонт, обслуживание.
Пермь, ул. Лодыгина, 5 Кунгур, ул. Гоголя, 9

Cковорода электрическая ЭСК-90-0,67-150

Цена:163 900₽
Получить консультацию
Прикрепить файл с реквизитами контрагента для оформления счета
Прикрепить
Отправить заявку
Технические характеристики
Номинальная потребляемая мощность, кВт 15
Номинальное напряжение, В 400
Количество ТЭН-ов, шт. 3
Время разогрева сковороды до 230 °C, мин 2,4
Диапазон регулирования температуры, °C +20... +270
Номинальная вместимость чаши, дм3 150
Площадь дна чаши, м2 0,67
Внутренние размеры чаши сковороды, мм 1100х630х238
Габаритные размеры сковороды, мм 1202х1045х940
Масса, кг 184

Основные характеристики электрической опрокидываемой сковороды ЭСК-90-0,67-150:

- 900 серия;
- облицовка и боковые панели из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм;
- задняя обшивка из крашеного оцинкованного металла;
- цельнотянутая (без сварных швов) стальная чаша;
- дно чаши толщиной 10 мм обеспечивает равномерное распределение и удержание тепла;
- размеры чаши сковороды 1100х630х197 мм;
- площадь дна чаши 0,67 м2;
- объем чаши сковороды 150 л;
- механизм подъема и опускания чаши;
- фиксация крышки в любом положении;
- плавная регулировка температуры жарочной поверхности от +20 до +270 С;
- разогрев до 230 С за 15 минут;
- регулируемые по высоте ножки.

Почему мы отдаем предпочтение стальному дну, а не чугунному? Лучшими антипригарными свойствами и теплопроводностью обладают серые чугуны, но высокие предельно допустимые нормы миграции железа при контакте с пищей делают их неприменяемыми в пищевой промышленности из-за вредного влияния на организм человека. (Пройти сертификацию в органах санэпиднадзора со сковородой из серого чугуна практически невозможно). Поэтому для изготовления чаш сковород, как правило, применяют чугуны с легированными добавками (Cr, Ni), которые значительно снижают теплопроводность чугуна, теплопроводность же применяемого нами стального дна на 20-25% выше. Нагрев чаши осуществляется электрическими ТЭН-ами, которые закреплены на утолщенном дне чаши.

Сковороды ГСК под торговой маркой Abat соответствуют международным стандартам изготовления. У многих санитарно-эпидемиологических служб европейских стран имеются претензии к чугунным поверхностям, связанные с повышенной миграцией железа из чугуна в пищу. Поэтому не случайно сковороды большинства европейских производителей имеют дно из нержавеющей стали. Таким образом, западные производители больше внимания уделяют здоровью конечных потребителей. В сковородах нашего производства мы используем стальное дно, теплопроводность которого может сравниться с параметрами чугунных чаш. Коэффициент теплопроводности стали дна сковород торговой марки Abat при t = 300 С составляет 39.6 ккал*м*час*С, для сравнения чугун - 40 ккал*м*час*С. Распределение температуры по дну сковороды, при установившимся режиме (270 C) составляет 15 С, по международному стандарту МЭК 335-2-13-87 < 50 C.

Вы недавно смотрели
Товар успешно добавлен в корзину
Спасибо за заказ!
Наш менеджер скоро с вами свжяется
Заказать звонок